Pingpong English · Restaurante
Gramática del turno
La forma, al lado de la frase. No un libro de academia.
Las formas de la puerta, el pedido, la mesa, la cuenta, el lío y el puesto. Cuando una frase se te traba, aquí está por qué es así.
Índice
- La puertaSaludo, pregunta y el siguiente paso
- El pedidoQué es, qué lleva, cómo lo repites
- La mesaPasar, arreglar, no discutir
- La cuentaCobrar, dividir, despedir
- Cuando no llegaRepetir, queja, sala, teléfono
- El puestoPedir, contar y dejar el turno escrito
- Las formasEl índice
- No es estoLos calcos
1
La puerta
Saludo, pregunta y el siguiente paso
Los primeros veinte segundos usan cuatro formas: la hora, una pregunta corta, I'll para lo que vas a hacer ahora, y can para lo que sí puedes ofrecer.
- El saludo que abre la puerta
- Mesa, barra o terraza
- Cuando no hay mesa
- Carta, agua y el primer minuto
Fórmulas fijas, no una traducción
La hora del saludo
Good morning es hasta mediodía. Good afternoon, por la tarde. Good evening, cuando ya es de noche y la persona acaba de llegar. Good night no abre la puerta: es para irse a dormir.
No se conjugan. No llevan “a” ni “the”. Se dicen y, en la misma frase, pasas al siguiente dato: la mesa, la reserva, el número.
Good morning / afternoon / evening. + el siguiente paso
Good morning. Welcome in.
Buenos días. Pasa, bienvenido.
Hasta mediodía. Welcome in invita a cruzar la puerta.
Good afternoon. Do you have a booking?
Buenas tardes. ¿Tienen reserva?
Booking es la reserva. En el turno británico no se dice reservation.
Good evening. Table for how many?
Buenas noches. ¿Mesa para cuántos?
De noche, al entrar. No good night.
No es esto
Good night. What do you want?
Good evening. Welcome in. Do you have a booking?
Good night despide. What do you want suena seco. La hora correcta ya abre, y la pregunta resuelve la mesa.
Are you…? / Do you…? / For how many?
La pregunta lleva auxiliar, o no lleva verbo
En inglés de puerta la pregunta no se queda en “You want?”. O lleva un auxiliar —are, do, can, have— o se queda en dos caminos, sin verbo, porque el verbo ya se entiende.
It's presenta lo que hay. Is that okay? deja que digan que no. Table, bar or terrace no decide por ellos.
Are you + -ing? · A or B? · It's + cosa. Is that okay?
Hello. Table, bar, or terrace?
Hola. ¿Mesa, barra o terraza?
Tres sitios reales. Sin verbo. Tú no eliges por ellos.
Inside, or out on the terrace?
¿Dentro o en la terraza?
Dos opciones. La terraza solo si de verdad está abierta.
It's a table by the window. Is that okay?
Es una mesa junto a la ventana. ¿Les parece bien?
It's = it is. La mesa ya está. Is that okay? es sí o no.
No es esto
You want?
Table, bar, or terrace?
You want? se entiende y suena a que estás molesto. La pregunta del turno lleva are, do o can, o dos opciones claras.
Presente perfecto de experiencia
Have you been: si ya estuvieron
Have you been here before? pregunta por la experiencia hasta hoy, sin decir cuándo. Been es el participio de be. En pregunta, have va delante: Have you been…?
No es Did you were, ni Have you come here before already. Si es la primera vez, contestan No. Tú ya puedes sentarlos: I can seat you.
Have you been here before?
Welcome. Have you been here before?
Bienvenidos. ¿Habían venido antes?
En inglés es presente perfecto, no pluscuamperfecto. Importa si ya conocen la sala, ahora.
No, it's our first time.
No, es la primera vez.
Así responden ellos. It's our first time cierra la pregunta.
Yes, we have. The terrace, if you have it.
Sí. La terraza, si la tienes.
Will, decisión de este momento
I'll: lo que vas a hacer ahora
Cuando decides en la puerta —atender en un segundo, llevarlos, traer la carta y el agua— no uses el presente pelado. Usa I'll. Es I will, dicho junto.
Detrás va el verbo solo, sin to y sin -ing: I'll bring the menus, no I'll to bring y no I'll bringing. Es una promesa corta, no un discurso.
I'll + verbo
Hi. I'll be with you in one moment.
Hola. Te atiendo en un momento.
Be with you = atenderte. No hace falta soltar los platos.
Perfect. I'll take you to your table.
Perfecto. Los llevo a la mesa.
I'll bring the menus and some water.
Les llevo la carta y un poco de agua.
El primer minuto: carta y agua. Las dos cosas, en la misma promesa.
No es esto
I attend you now.
I'll be with you in a moment.
Atender a un cliente no es attend. Attend es ir a una reunión, o acompañar a alguien. El turno usa I'll be with you.
Can de oferta · welcome to · we are
Can, you're welcome to, we're full
Can + verbo dice lo que sí puedes hacer: apuntar el nombre, sentarlos fuera, traer agua mientras miran la carta. We're es we are: We're full inside. About delante de un número es “unos”: about fifteen minutes.
You're welcome to wait no es “de nada”. You're welcome solo, sí es de nada. You're welcome to + verbo es un permiso amable: pueden, si quieren. No los dejes de pie en la puerta.
I can + verbo · We're + estado · You're welcome to + verbo
I'm sorry, we're full inside right now.
Lo siento, dentro estamos llenos ahora.
The wait is about fifteen minutes. I can take your name.
La espera es de unos quince minutos. Puedo apuntar su nombre.
You're welcome to wait at the bar. I can bring you some water.
Pueden esperar en la barra, si quieren. Puedo traerles agua.
Welcome to + verbo = permiso. El agua es el primer minuto, no un discurso.
En el turno
Tres situaciones. Una frase.
1Son las 8:40. Entra una pareja. ¿Qué frase tiene la hora bien y ya pregunta la mesa?
Morning cubre las 8:40. Table for two? es la pregunta corta, sin verbo de más.
Reintentar
2Llevas dos platos. Alguien entra. ¿Qué promesa usa will?
I'll + verbo: decides ahora que vas a atender, y la persona ya sabe que la viste.
Reintentar
3Dentro está lleno. En la terraza hay una mesa de dos, y ellos son dos. ¿Qué forma ofrece lo que sí hay?
We're + estado, e I can + verbo. Dices la verdad y ofreces el sitio real.
Reintentar
2
El pedido
Qué es, qué lleva, cómo lo repites
Una comanda bien dicha cabe en is, has, a o an, y un comparativo. El pedido se cierra con so that's, no con la memoria.
- Tomar la comanda
- Punto, guarnición y cambios
- La bebida en la mesa
- Alergias y repetir el pedido
Artículo indefinido
A o an, una sola vez
A va delante de sonido de consonante: a starter, a main, a glass of white. An va delante de sonido de vocal: an endive salad, an omelette, an orange juice. Orange empieza por vocal, aunque se escriba con o.
No desaparece cuando describes. Un entrante no es “starter is small”. Es a starter. En el turno británico el entrante es starter, y el principal es main. No appetizer, no entrée.
a + consonante · an + vocal
A starter is a small plate before the main.
Un entrante es un plato pequeño antes del principal.
An omelette is eggs, cooked in a pan. No chips unless you ask.
Una tortilla francesa es huevo, en sartén. Sin patatas fritas, salvo que las pidas.
An: omelette empieza por vocal. Chips, no fries.
One sea bass, and a glass of house white. Still or sparkling?
Una lubina, y una copa de blanco de la casa. ¿Agua sin gas o con gas?
One sustituye a a cuando cuentas. Still or sparkling no lleva verbo.
No es esto
I put you the steak.
I'll get you the steak.
Poner un plato no es put. Put es colocar una cosa en un sitio. El plato se pide: I'll get you. Y sigue llevando the.
Be para clasificar · have para contenido
Is define. Has dice lo que lleva
Si explicas qué es el plato, usa is: The set menu is two courses, a starter and a main. Si dices un ingrediente, usa has: The risotto has prawns. It has no cream.
Has no es “no lleva nata” con haven't cream. La forma corta del turno es has no + nombre. Y si no estás seguro del resto, no completes con is: I'll check with the kitchen. I won't guess.
X is a Y · X has Z · X has no Z
The set menu is two courses: a starter and a main.
El menú es dos platos: un entrante y un principal.
Is corta el malentendido. Two courses es el dato, al lado.
Today's risotto has prawns.
El risotto de hoy lleva gambas.
The tomato salad has no nuts, but the pesto on the side does.
La ensalada de tomate no lleva frutos secos, pero el pesto de al lado sí.
Has no nuts. No prometas el plato entero si el pesto se comparte en la mesa.
Comparativo y too
Más hecho, un poco menos, sin la salsa
Adjetivo corto: -er y than. Pink → pinker. Rare es más rojo. Medium is a bit pinker than well done. Delante puedes poner a bit.
Con nombre, o con adjetivo largo, no uses -er. Usa more o less: more chips, less sauce. Too delante de adjetivo es “demasiado”: not too spicy. En sala, “not too spicy” se traduce a una instrucción: sauce on the side.
adjetivo-er than · more / less + nombre · not too + adjetivo
Medium is a bit pinker than well done.
Al punto es un poco más rosado que bien hecho.
Rare is cooler in the middle, with more red.
Poco hecho queda más frío en el centro, con más rojo.
Less salt. I'll ask the kitchen to put the sauce on the side.
Menos sal. Pido que la salsa vaya aparte.
So that's · was · la coma
Leer el pedido en voz alta
May I take your order? abre la comanda. So that's abre la lectura: resumes, no preguntas desde cero. Cada dato va en la frase. Al final, una puerta: Anything else? o Still or sparkling?
Si te falta un dato que ya dijeron, no reescribas el pedido. Pregunta solo eso, en pasado, porque el plato ya se nombró: Was the steak medium-rare? Was, no did it was. En el ruido, la lista también vale sin verbo: Medium-rare, chips, no sauce. Un dato, una coma, otro dato.
May I take your order? · So that's A, B, and C. · Was + el dato?
So that's the tomato starter, the sea bass, and a glass of house white.
Entonces: el entrante de tomate, la lubina y una copa de blanco de la casa.
Sorry, was the steak medium-rare?
Perdón, ¿el filete era poco hecho, hacia el punto?
Was pregunta un dato singular que ya salió. No adivines “al punto”.
Medium-rare, chips, no sauce. I'll tell the kitchen.
Poco hecho, patatas, sin salsa. Se lo digo a cocina.
No es esto
I command your order.
May I take your order?
Command no es la comanda. Es una orden militar, o el mando. La comanda del turno es the order. Se toma: May I take your order? Se lee: so that's.
No + nombre · without + nombre · won't
No y without, y no adivinar
No y without dicen una ausencia. No onion. Without cheese. No van juntos: no digas without no cheese.
Con alergia, la forma que te protege es doble. I'll check with the kitchen es la promesa. I won't guess es el límite. Won't es will not: no voy a. No es I don't guess ahora mismo; es la decisión de no inventar. Luego lees el pedido entero, alergia incluida.
no / without + nombre · I'll check. I won't guess.
No onion. Sauce on the side. Got it.
Sin cebolla. Salsa aparte. Entendido.
We can do the salad without the cheese.
Podemos hacer la ensalada sin el queso.
I'll check with the kitchen. I won't guess.
Lo confirmo con cocina. No voy a adivinar.
Se dice tal cual cuando hay gluten, frutos secos o marisco y no estás seguro.
En el turno
Tres situaciones. Una frase.
1Te piden que expliques qué es un starter. ¿Qué frase usa a y is?
A + nombre, is + lo que es. Una definición, sin disculparte.
Reintentar
2Preguntan si medium es “lo mismo” que well done. ¿Qué comparativo los separa?
Pinker compara. Has less red dice el contenido, no otro “is” vacío.
Reintentar
3Entrante de tomate, lubina, copa de blanco, alergia a los frutos secos. ¿Cómo se lee el pedido?
So that's resume. And antes del último plato. No nuts va al lado, y I'll check no adivina.
Reintentar
3
La mesa
Pasar, arreglar, no discutir
En la mesa el verbo es corto. Preguntas con how, arreglas con I'll, y las condiciones van en presente: if the kitchen falls behind, no if it will fall behind.
- Cómo va todo
- Cuando el plato tarda
- Agua, pan y los aseos
- Sugerir sin empujar
How + be · let + verbo limpio · if
How is, y luego te vas
How is everything? ya es la pregunta. How va con is, no con “how everything?”. No la alargues con tres preguntas más.
I'll let you finish: let lleva el verbo sin to. I'll let you finish, no I'll let you to finish. Wave if you need me: if + presente. Es la salida. No te quedes al lado de la conversación.
How is…? · I'll let you + verbo · verbo + if you need me
How is everything?
¿Qué tal todo?
I'll let you finish. Wave if you need me.
Los dejo terminar. Me hacen una seña si me necesitan.
Let + finish, sin to. If you need me, no if you will need.
Of course. I'll bring that right over.
Claro. Lo traigo ahora.
No es esto
Is finished?
How is everything?
Is finished? es un calco de “¿ya terminaron?”. Le falta el sujeto, y además es pronto. How is everything? es el pase.
I'm sorry. I'll… · pasado de asked · delayed
Lo siento, y el verbo del arreglo
La disculpa del turno son dos frases, no un debate. I'm sorry. Your main is running late. I'll check how long. Sorry no explica la cocina, ni quién se retrasó, ni que otras mesas también esperan.
Si nombras el error, el pedido va en pasado porque ya se dijo: You asked for the lamb. Lo que hay en la mesa va en presente: this is the chicken. Delayed es el retraso. Running late es la misma idea, en presente, porque el plato todavía no ha llegado.
I'm sorry. I'll + verbo. · You asked for X and this is Y. · is delayed
I'm sorry. Your main is running late. I'll check how long.
Lo siento. El principal va con retraso. Miro cuánto falta.
You asked for the lamb and this is the chicken. I'll change it.
Pidió el cordero y esto es el pollo. Lo cambio.
I'll bring some bread while you wait.
Les traigo pan mientras esperan.
While + presente. El pan no sustituye la disculpa: va detrás.
No es esto
Sorry, the plate is retarded.
I'm sorry. Your main is delayed. I'll check on it now.
Retarded no traduce “retrasado”. En inglés es un insulto, no un tiempo de cocina. El plato está delayed, o it's running late.
Condición y mientras, en presente
If y while no llevan will
While es “mientras dura”: while you look at the menu, while you wait. If es la condición: If the kitchen falls behind, I'll tell you before I take the order. Dentro de if y de while el verbo va en presente, aunque hables del futuro. No digas if the kitchen will fall behind.
May + verbo es posibilidad, no un permiso que te piden. I may need the table = puede que la necesite, si hay otra reserva. I'll tell you first es la promesa de avisar antes.
while / if + presente · I may + verbo · I'll tell you first
If the kitchen falls behind, I'll tell you before I take the order.
Si cocina se retrasa, se lo digo antes de tomar la comanda.
I'll tell you first.
Se lo digo antes.
Can I get you some water while you look at the menu?
¿Les traigo agua mientras miran la carta?
Preposiciones de sitio
Dónde está: at, on, by
At sitúa en una zona: at the back. On pone algo sobre un lado o una superficie: on the left, on the table. By es “junto a”: by the door, by the bar.
No hace falta una frase larga. The toilets are at the back, on the left. En el turno británico es toilets, no bathroom. El agua y el pan se señalan igual: the jug is on the table, more bread is by the pass. Just there señala. No digas somewhere, I think si lo sabes.
at the back · on the left · on the table · by the door
The toilets are at the back, on the left.
Los aseos están al fondo, a la izquierda.
Toilets. Bathroom se entiende, pero no es la palabra de la sala.
The water is on the table. I'll bring more bread.
El agua está en la mesa. Traigo más pan.
The coats can go just there, by the door.
Los abrigos pueden ir justo ahí, junto a la puerta.
Would you like · shall I · out of
Ofrecer una vez, y aceptar el no
Would you like…? ofrece al cliente. Shall I…? te ofreces tú a hacer algo, incluido irte: or shall I leave you? Es una sola vez. El no se acepta: No problem.
We're out of + nombre = se acabó. Después, la alternativa concreta, con is: The beef is the closest. We don't have dice que no está en la carta. We can do dice lo que sí haces en su lugar. No inventes una ley para vender. Al final de la comida, un café o un té cabe aquí. No antes, y no como empujón.
Would you like X, or shall I Y? · We're out of X. Y is…
Would you like to see the dessert menu, or shall I leave you?
¿Les dejo la carta de postres, o los dejo?
We're out of the lamb. The beef is the closest.
Se acabó el cordero. El de ternera es lo más parecido.
Would you like a coffee or a tea with that?
¿Un café o un té con eso?
Una vez, al final. If you want deja la puerta abierta. El no se acepta.
No es esto
You must have a starter. It's the law.
The soup came out this morning, if you want something before the main.
Must y it's the law inventan una norma. If you want deja la puerta abierta. Una vez, con un dato real.
En el turno
Tres situaciones. Una frase.
1Van a mitad del principal, hablando. Quieres pasar y no quedarte.
How is pregunta. Let + verbo sin to. If + presente les dice cómo llamarte.
Reintentar
2El principal lleva veinte minutos. Tienen razón. ¿Qué junta el retraso y el arreglo?
You're right da la razón. Delayed es el tiempo. I'll check es lo que haces.
Reintentar
3Quieren los aseos, más pan, y el agua se acabó.
At y on sitúan. I'll + verbo es el pan y el agua, ahora.
Reintentar
4
La cuenta
Cobrar, dividir, despedir
La cuenta tiene su nombre, there is para lo que hay o no hay en el papel, y el pasado para lo que el datáfono ya hizo.
- Traer la cuenta
- Tarjeta, efectivo y dividir
- El servicio, sin teatro
- Hasta la próxima
El nombre de la cosa
Bill y check. No count
En Reino Unido la cuenta es the bill. En Estados Unidos, a menudo, the check. Las dos se contestan igual: Of course. I'll bring the bill. No hace falta corregir a quien dice check.
Count no es la cuenta. Count es contar, o un conde. The count no existe en la bandeja. Junto a la pregunta de siempre: Together or separate? Es una elipsis. Se entiende “pay”. No eliges tú quién paga.
I'll bring the bill. · Together or separate?
Of course. I'll bring the bill.
Claro. Traigo la cuenta.
Si dijeron check, puedes contestar bill. No los corrijas.
Together or separate?
¿Juntos o por separado?
Take your time. I'll leave it here.
Sin prisa. La dejo aquí.
No es esto
I'll bring the count.
I'll bring the bill.
Count no es la cuenta. Es un calco de “cuenta”, o un conde. Bill sí lo es. Check, si lo dicen ellos, también.
Or de método · who had
Dividir: evenly o by item
We can split it evenly, or by item. Evenly es en partes iguales. By item es por lo que pidió cada uno. Or junta las dos maneras que sí haces.
Who had pregunta el pasado del pedido: Tell me who had the food and who had only a coffee. Had, no has, porque ya comieron. Card or cash? es la pregunta corta. Cards are fine. There's no card minimum.
evenly, or by item · who had + cosa · Card or cash?
We can split it evenly, or by item.
Podemos dividir en partes iguales, o por lo que pidió cada uno.
Tell me who had the main and who had only a coffee.
Dígame quién tomó el principal y quién solo un café.
El café, aquí, es el del final. Had, porque ya está pedido.
Card or cash? Cards are fine.
¿Tarjeta o efectivo? La tarjeta va bien.
There is / there are
There is: lo que hay y lo que no está en el papel
There is presenta algo. No es “allí está” con el dedo: para señalar ya tienes it's there. There is dice que existe. There's a service charge on the bill = en la cuenta hay un cargo de servicio. There's no service charge = no lo hay. No lo inventes si tu casa no lo cobra, y no lo escondas si sí.
Singular y lo que no se cuenta: there's. Plural: there are. No traduzcas “hay” siempre por have. El restaurante no “tiene” un cargo: there is.
There's a + nombre · There's no + nombre · There are + plural
There's a service charge on the bill.
En la cuenta hay un cargo de servicio.
There's no card minimum.
No hay mínimo de tarjeta.
There are two ways: together, or separate.
Hay dos maneras: juntos, o por separado.
Pasado simple y pasiva corta
El datáfono ya contestó
Si la tarjeta falla, el hecho ya pasó. The machine declined it. Declined es el pasado de decline. También en pasiva, cuando el sujeto es la tarjeta: This one was declined. Was + participio.
Detrás, la salida, sin juicio: Shall we try another card? Shall we es una sugerencia de los dos, no una orden. No digas your card is broken ni you have no money. Puede ser el aparato. Cash is fine si quieren efectivo.
declined · was declined · Shall we + verbo?
I'm sorry, the machine declined it. Shall we try another card?
Lo siento, el datáfono la rechazó. ¿Probamos con otra?
This one was declined.
Esta fue rechazada.
Was declined: la tarjeta es el sujeto. No hace falta culpar a nadie.
Cash is fine. I'll be right back with the change.
Efectivo va bien. Vuelvo con el cambio.
You can A, or B. Either is fine.
Las dos opciones valen
You can leave the service charge, or I can take it off. Can + verbo, or, y el otro verbo. Either is fine cierra las dos. Either es “cualquiera de las dos”. No es neither. Neither sería ninguna.
A tip on top is welcome, but only if you'd like to leave one. If you'd like = si quieren. No es you must. No hay un veinte por ciento escondido, y no se suma sin decirlo. Thank you. I appreciate it. Una vez. Sin teatro.
You can A, or B. Either is fine.
You can leave the service charge, or I can take it off. Either is fine.
Pueden dejar el servicio, o se lo quito. Las dos cosas están bien.
A tip on top is welcome, but only if you'd like to leave one.
Una propina encima se agradece, pero solo si quieren dejarla.
Thank you. I appreciate it.
Gracias. Lo agradezco.
No es esto
You must leave twenty percent. It's the rule.
There's a service charge on the bill. You can leave it, or I can take it off.
Must inventa una norma. There is dice lo que está en el papel. Either deja la decisión fuera de ti. Sin teatro.
Presente de horario · fórmulas
La hora de mañana, y la despedida hecha
Lo que el local hace por horario va en presente, no en futuro: We open at twelve tomorrow. We serve dinner until ten. At + hora. Until + límite. We hold the table for fifteen minutes es la misma idea: una regla del sitio, en presente.
Have a good evening y See you next time no se arman palabra por palabra. Se dicen enteras. No son finally, ni bye, go. Si dejan un abrigo, la despedida y el aviso caben juntos.
We open at… · until… · Have a good evening.
We open at twelve tomorrow.
Mañana abrimos a las doce.
We serve dinner until ten. Last orders are at half past nine.
Servimos cenas hasta las diez. La última comanda es a las nueve y media.
Presente. No “food is finish”. Half past nine es y media.
Thank you. Have a good evening.
Gracias. Que tenga una buena noche.
En el turno
Tres situaciones. Una frase.
1Dicen “Can we get the check?”. Quieren verla en la mesa.
Check y bill son la misma cosa. I'll bring es la acción de ahora. No los corriges.
Reintentar
2El datáfono rechaza la tarjeta. No quieres avergonzar a nadie.
Declined es el hecho, en pasado. Shall we ofrece la salida, sin orden.
Reintentar
3En la cuenta hay un 12,5% de servicio. Preguntan si es obligatorio.
There's dice lo que está. Either is fine deja las dos salidas, sin teatro.
Reintentar
5
Cuando no llega
Repetir, queja, sala, teléfono
Pedir que repitan es could you. La queja se reconoce en pasado. La sala de ahora usa el presente perfecto: I haven't forgotten you.
- No entendí, y está bien
- Una queja
- La sala llena
- Teléfono, reservas y grupos
Petición cortés
Could you, no una orden
Could you + verbo pide un favor. El verbo va limpio, sin to: Could you say that again? Could you show me on the menu? Aquí could no es pasado. Es cortesía.
A little delante de un comparativo baja el pedido: a little slower. Sorry va antes, porque el ruido de la sala es tuyo, no de ellos. No digas Repeat me. Me no va ahí, y suena a orden.
Could you + verbo? · a little + comparativo
Sorry, could you say that again, a little slower?
Perdón, ¿puede decirlo otra vez, un poco más despacio?
Could you show me on the menu?
¿Me lo señala en la carta?
Sorry, the room is loud. Could you say that once more?
Perdón, la sala está fuerte. ¿Lo dice otra vez?
La razón va en presente: is loud. Luego la petición.
No es esto
Repeat me.
Could you say that again, a little slower?
Repeat me no existe. Could you + verbo es la petición. A little slower pide el ritmo, sin gritar.
I caught · let me · my English is
Lo que sí oíste
I caught + las palabras que pillaste. Caught es el pasado de catch: oíste un trozo, no la comanda entera. Después, una pregunta corta con was: Was the rest the steak?
Let me + verbo, sin to: Let me repeat it back to you. Y si hace falta decir por qué preguntas: My English is still in progress. Is, en continuo, porque sigue en camino. No digas I no English. Esa frase te cierra el turno. Tienes más inglés que eso.
I caught “…” · Let me + verbo · is still in progress
I caught “medium”. Was the rest the steak?
Entendí “al punto”. ¿El resto era el filete?
Let me repeat it back to you.
Se lo repito para confirmar.
My English is still in progress. I want to get the order right.
Mi inglés todavía está en camino. Quiero que el pedido quede bien.
Sorry + frase · took · had to
La espera ya pasó
I'm sorry you had to wait. Sorry puede llevar una frase detrás: siento que hayan tenido que esperar. Had to es obligación en pasado: no les quedó otra que esperar.
That took too long. Take, con el tiempo, en pasado es took. You're right va antes del arreglo: les das la razón y luego el verbo. I'll bring it myself. No compares con otras mesas. No digas calm down.
I'm sorry you had to… · That took too long. · You're right.
I'm really sorry you had to wait.
Siento mucho que hayan tenido que esperar.
You're right. That took too long. I'll bring it myself.
Tiene razón. Tardó demasiado. Lo traigo yo.
I'll check the bill with you, line by line.
Reviso la cuenta con usted, línea por línea.
With you: la miras junto a ellos, no desde el otro lado de la sala.
I can't…, but I can…
No puedo eso, sí puedo esto
Un no seco enciende la queja. La forma es el límite y la salida en la misma frase. I can't move the booking, but I can seat you away from the door.
Can't y can llevan el verbo limpio. But los junta. Lo mismo con el encargado: si lo piden y está, I'll call the manager. They're on the floor. They're vale para una persona cuando no importa él o ella, y en este inglés de sala es normal.
I can't + verbo, but I can + verbo
I can't move the booking, but I can seat you away from the door.
No puedo mover la reserva, pero puedo sentarlos lejos de la puerta.
I can change the plate now. For the bill, I need to ask my manager.
Puedo cambiar el plato ahora. Para la cuenta, tengo que preguntarle a mi encargado.
Lo que sí puedes, y lo que no prometes.
I'll call the manager. They're on the floor.
Llamo al encargado. Está en la sala.
Presente perfecto
I haven't forgotten: sigue importando ahora
Have + participio junta un hecho con este momento. I haven't forgotten you: forgotten, no forgot, y la negación es haven't, no didn't forgotten. Lo dices porque la mesa sigue esperando. El olvido importaría ahora.
En español sale fácil “no me olvidé”, en pasado. En inglés del turno, si el resultado es ahora y no dices cuándo, usa el perfecto. Your starter is next cierra qué sigue. I'll be right with you es will, para el segundo en que llegas a ellos: otra forma, otro momento.
I haven't + participio · You're next · I'll be right with you
I haven't forgotten you. Your starter is next.
No me olvidé de usted. Su entrante es el siguiente.
Haven't forgotten: el resultado es esta sala, ahora.
I'll be right with you.
Enseguida estoy con usted.
Two starters, one without dairy. Anything else?
Dos entrantes, uno sin lácteos. ¿Algo más?
Con la sala llena la frase es corta. One without dairy mete el dato que cambia.
No es esto
I no English.
Sorry, could you say that a little slower? I want to get the order right.
I no English no es una frase, y te deja fuera del puesto. Could you pide la repetición. El motivo es el pedido, no tu vergüenza.
At + hora · fully booked · I can offer
La hora que sí tienes
We're fully booked at eight. Fully booked es el estado: completo. At eight es la hora, con at, no “in eight”. La alternativa usa can, no un yes a la hora que no tienes: I can offer eight-thirty.
For a group of eight I need to check with the manager. Can I call you back? No confirmes lo que no puedes apuntar. We hold the table for fifteen minutes es la regla, en presente, igual que el horario. El teléfono se pide con could: Could I take a phone number? La palabra del turno es booking.
We're fully booked at… · I can offer… · Can I call you back?
We're fully booked at eight. I can offer eight-thirty.
A las ocho estamos completos. Puedo ofrecer las ocho y media.
A booking for six, on the terrace, under the name Harris.
Una reserva para seis, en la terraza, a nombre de Harris.
For + personas. On + sitio. Under the name + apellido. Booking, no reservation.
For a group of eight I need to check with the manager. Can I call you back?
Para un grupo de ocho tengo que confirmar con el encargado. ¿Puedo devolverle la llamada?
En el turno
Tres situaciones. Una frase.
1La sala está fuerte. No oíste el punto de la carne.
Could you + verbo. A little + comparativo. Sorry reconoce el ruido.
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2Llevan veinte minutos esperando el principal. Tienen razón.
You're right da la razón. Took es el tiempo, en pasado. I'll bring es la acción.
Reintentar
3La sala está llena. Una mesa cree que te saltaste el entrante. Es el siguiente.
Haven't + participio: el resultado sigue aquí. Your starter is next ordena la salida.
Reintentar
6
El puesto
Pedir, contar y dejar el turno escrito
El puesto mejor no se pide con give me. Se pide con I'd like, se demuestra en presente, y el curso terminado va en pasado: I completed. No es una carta de tu jefe.
- Hablar con tu encargado
- Decir lo que sabes hacer
- La entrevista de diez minutos
- De camarero a cierre de turno
Would like · when + presente
I'd like, no give me
I'd like es I would like. Pide sin ultimátum. Detrás puede ir un nombre: I'd like more evening shifts. O to + verbo: I'd like to be considered. To be considered es “que me tengan en cuenta”, en pasiva. El puesto no se exige: se pide que te consideren.
When the rush dies down lleva presente, igual que if. No digas when the rush will die. Can I speak to you when…? pide el momento antes del tema. La razón va en una segunda frase, con un hecho: I'm comfortable with English-speaking tables now.
I'd like + nombre · I'd like to + verbo · when + presente
Can I speak to you when the rush dies down?
¿Puedo hablar con usted cuando baje la hora punta?
I'd like more evening shifts. I'm comfortable with English-speaking tables now.
Quisiera más turnos de noche. Ya me siento cómodo con las mesas que hablan inglés.
I'd like to be considered when a supervisor shift opens.
Quisiera que me tengan en cuenta cuando se abra un turno de responsable.
No es esto
Give me the terrace. I deserve it.
I'd like more evening shifts. I'm comfortable with English-speaking tables now.
Give me es una orden. I deserve it, sin un hecho, suena a queja. I'd like pide. La segunda frase dice por qué puedes.
Perfecto de resultado · will de predicción
Ya se lo dije, y se va a acabar
I've told the kitchen es el mismo presente perfecto de la sala. Have + told. El resultado importa ahora: cocina ya lo sabe, y se lo dices también al encargado. Table six is allergic to nuts va en presente: la mesa sigue siéndolo.
We'll run out es will de predicción, no de promesa amable. At this pace we'll run out before nine. Before nine es el límite. No digas the fish is finished forever si todavía queda. Low on = queda poco. We're low on the sea bass.
I've + participio · We're low on… · we'll + verbo
Table six is allergic to nuts. I've told the kitchen, and I'm telling you too.
La mesa seis es alérgica a los frutos secos. Ya se lo dije a cocina, y se lo digo a usted también.
Is ahora. I've told: hecho con resultado. I'm telling: este momento.
We're low on the sea bass. At this pace we'll run out before nine.
Queda poca lubina. A este ritmo se acaba antes de las nueve.
Handover: the fish is low, the room is full, booking for six at nine under Harris.
Relevo: queda poco pescado, la sala está llena, reserva de seis a las nueve a nombre de Harris.
Tres datos en presente. El siguiente turno no puede adivinarlos.
Presente simple de trabajo · can
Lo que haces en un turno
El trabajo habitual va en presente simple, porque el sujeto eres tú y no hace falta -s: I work the floor. I take orders in English. I read them back. Read, no reads.
Can lista lo que sabes hacer si te lo piden: I can open. I can brief the team. Detrás, los tres datos, no un “everything”. Anything else en la mesa era para el cliente. Aquí los datos son sections, allergies, bookings.
I + verbo · I can + verbo: A, B, and C
I work the floor.
Hago sala.
I take orders in English, including allergies, and I read them back.
Tomo comandas en inglés, incluidas las alergias, y las repito.
I can open: tables, bookings, and the first mains.
Puedo abrir: mesas, reservas y los primeros principales.
No es esto
I work in restoration.
I work the floor in a restaurant. I take orders in English and I read them back.
Restoration no es restauración. En inglés es reparar un edificio, o un cuadro. El puesto es a restaurant, o hospitality. Decirlo mal te saca de la entrevista.
Be used to · pasado de completed · continuo de building
Estoy acostumbrado, no “yo solía”
I'm used to va con nombre o con -ing: I'm used to a full dining room, and to changing a plate. Significa que ya te es normal. No es I used to. I used to work aquí sería “antes trabajaba”, un hábito que se acabó. Lleva used sin am.
I completed es pasado cerrado: el programa ya terminó. I'm building my English es continuo: sigue en marcha. No los mezcles. Y completed no te hace professor ni degree. Si lo dices, di también lo que no es.
I'm used to + nombre / -ing · I completed · I'm building
I'm used to a full dining room, and to changing a plate without an argument.
Estoy acostumbrado a la sala llena y a cambiar un plato sin discutir.
Used to + dining room (nombre) y + changing (-ing).
I completed a hospitality English programme for restaurant work.
Terminé un programa de inglés de hostelería para trabajar en restaurante.
Solo cuando lo hayas terminado. Pasado, porque ya está hecho.
I work the floor in a restaurant. I'm building my English for international guests.
Hago sala en un restaurante. Estoy armando mi inglés para los clientes de fuera.
Work, hábito. I'm building, proceso de ahora.
In + plazo · Can you + verbo
En dos semanas, y una instrucción clara
In two weeks es “de aquí a dos semanas”, no “durante”. I can start in two weeks. I need to close my rota properly. Un restaurante serio quiere a alguien que no desaparece del otro local de un día para el otro.
Can you take table four? es una instrucción cortés a un compañero, no una orden de una palabra. Detrás, el porqué: They need the bill in English. They, porque es la mesa. You. Table. Go. no es liderazgo. Es ruido.
in two weeks · Can you + verbo? + por qué
I can start in two weeks. I need to close my rota properly.
Puedo empezar en dos semanas. Necesito cerrar mi horario como corresponde.
I won't leave my current rota from one day to the next.
No voy a dejar mi horario actual de un día para el otro.
Won't: decisión. From one day to the next es la fórmula.
Can you take table four? They need the bill in English.
¿Puedes tomar la mesa cuatro? Necesitan la cuenta en inglés.
It is / it is not
Decir lo que es, y lo que no es
Cuando alguien infla un papel, lo defines con it is y lo cortas con it is not. It's a training reference. It is not a letter from my employer. It is not, separado, cuando corriges. No digas que es una carta de tu jefe, ni un sello del Ayuntamiento, ni una carrera.
Lo mismo en la entrevista, con el caso real, en pasado: A guest got the wrong main. I apologised, changed the plate, and didn't argue. Got, apologised, changed: hechos cerrados. I don't argue puede ir en presente si es tu manera de trabajar, no un hecho de aquel día.
It's a… It is not a… · pasado del caso: got, apologised, changed
It's a training reference. It shows I finished the programme. It is not a letter from my employer.
Es una referencia de formación. Demuestra que terminé el programa. No es una carta de mi jefe.
A guest got the wrong main. I apologised, changed the plate, and didn't argue on the floor.
Un cliente recibió otro principal. Me disculpé, cambié el plato y no discutí en la sala.
I keep my voice low. I apologise, I change the plate, and if it continues I call the manager.
Bajo la voz. Me disculpo, cambio el plato y, si sigue, llamo al encargado.
Presente: es tu manera, no solo aquel sábado. If it continues, otra vez sin will.
No es esto
This certificate is a letter from my boss.
It's a training reference. It is not a letter from my employer.
La referencia confirma el curso, no cómo trabajas en un restaurante concreto. It is not te hace de fiar. Inflarla te quita el puesto.
En el turno
Tres situaciones. Una frase.
1Quieres más turnos de noche en sala. Tu inglés de mesas ya da para eso. No es una pelea.
I'd like + nombre. La segunda frase es el hecho, en presente.
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2La mesa 6 es alérgica a los frutos secos. Cocina ya lo sabe. Tu encargado, no.
Is ahora. I've told: resultado. I'm telling: este aviso.
Reintentar
3En una entrevista te preguntan qué es el papel de este curso. Ya lo terminaste.
It is define. It is not corta lo que no es. Finished va en pasado porque el curso ya está.
Reintentar
Las formas
Una línea por bloque. Si solo tienes un minuto entre mesas, esta es la página.
No es esto
Lo que el español empuja a decir, y la frase que el turno sí usa.
Fórmulas fijas, no una traducción
Good night. What do you want?
Good evening. Welcome in. Do you have a booking?
Good night despide. What do you want suena seco. La hora correcta ya abre, y la pregunta resuelve la mesa.
Are you…? / Do you…? / For how many?
You want?
Table, bar, or terrace?
You want? se entiende y suena a que estás molesto. La pregunta del turno lleva are, do o can, o dos opciones claras.
Will, decisión de este momento
I attend you now.
I'll be with you in a moment.
Atender a un cliente no es attend. Attend es ir a una reunión, o acompañar a alguien. El turno usa I'll be with you.
Artículo indefinido
I put you the steak.
I'll get you the steak.
Poner un plato no es put. Put es colocar una cosa en un sitio. El plato se pide: I'll get you. Y sigue llevando the.
So that's · was · la coma
I command your order.
May I take your order?
Command no es la comanda. Es una orden militar, o el mando. La comanda del turno es the order. Se toma: May I take your order? Se lee: so that's.
How + be · let + verbo limpio · if
Is finished?
How is everything?
Is finished? es un calco de “¿ya terminaron?”. Le falta el sujeto, y además es pronto. How is everything? es el pase.
I'm sorry. I'll… · pasado de asked · delayed
Sorry, the plate is retarded.
I'm sorry. Your main is delayed. I'll check on it now.
Retarded no traduce “retrasado”. En inglés es un insulto, no un tiempo de cocina. El plato está delayed, o it's running late.
Would you like · shall I · out of
You must have a starter. It's the law.
The soup came out this morning, if you want something before the main.
Must y it's the law inventan una norma. If you want deja la puerta abierta. Una vez, con un dato real.
El nombre de la cosa
I'll bring the count.
I'll bring the bill.
Count no es la cuenta. Es un calco de “cuenta”, o un conde. Bill sí lo es. Check, si lo dicen ellos, también.
You can A, or B. Either is fine.
You must leave twenty percent. It's the rule.
There's a service charge on the bill. You can leave it, or I can take it off.
Must inventa una norma. There is dice lo que está en el papel. Either deja la decisión fuera de ti. Sin teatro.
Petición cortés
Repeat me.
Could you say that again, a little slower?
Repeat me no existe. Could you + verbo es la petición. A little slower pide el ritmo, sin gritar.
Presente perfecto
I no English.
Sorry, could you say that a little slower? I want to get the order right.
I no English no es una frase, y te deja fuera del puesto. Could you pide la repetición. El motivo es el pedido, no tu vergüenza.
Would like · when + presente
Give me the terrace. I deserve it.
I'd like more evening shifts. I'm comfortable with English-speaking tables now.
Give me es una orden. I deserve it, sin un hecho, suena a queja. I'd like pide. La segunda frase dice por qué puedes.
Presente simple de trabajo · can
I work in restoration.
I work the floor in a restaurant. I take orders in English and I read them back.
Restoration no es restauración. En inglés es reparar un edificio, o un cuadro. El puesto es a restaurant, o hospitality. Decirlo mal te saca de la entrevista.
It is / it is not
This certificate is a letter from my boss.
It's a training reference. It is not a letter from my employer.
La referencia confirma el curso, no cómo trabajas en un restaurante concreto. It is not te hace de fiar. Inflarla te quita el puesto.
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